هل البطيخ يزيد الوزن

هناء عامر – لبنان

هل البطيخ يزيد الوزن أم يقلله لا يُوجدُ طعامٌ مُعين يؤدي وحده إلى زيادة الوزن أو خسارته،[١] بل يكمن لأمر في كميّات الطعام المتناولة، ولذلك لا يجب تناول أي نوع من الأطعمة بكميّاتٍ أكبر من المعتاد، دون استهلاك السعرات الحرارية أو ممارسة النشاط البدني، إذ إنّ ذلك يُسبّب زيادةً في الوزن، وتخزين الدهون في الجسم،[٢] ومن الجدير بالذكر أن زيادة الوزن أو خسارته تعتمد على السعرات الحراريّة المُتناولة، فإذا كانت السعرات الحرارية المتناولة مُساوية للسعرات الحرارية التي يستهلكها الجسم فإنّ ذلك يؤدي إلى ثبات وزن الجسم، أمّا إذا كانت السعرات الحرارية المُتناولة أعلى من السعرات الحرارية المُستهلكة فإنّ ذلك يؤدي إلى زيادة الوزن، وإذا كانت السعرات الحرارية المُتناولة أقلّ من السعرات الحراريّة التي يستهلكها الجسم فإنّ ذلك يؤدي إلى نُقصان الوزن.[٣] وقد يظنّ بعض الأشخاص أنّ البطيخ يُسبب زيادةً في الوزن بسبب طعمه الحلو كما ذُكر سابقاً، ولكن بشكلٍ عام فإنّ تناول البطيخ ضمن حميةٍ محددة السعرات الحراريّة من الممكن أن يكون مفيداً لخسارة الوزن، وذلك للأسباب الآتية:[٤] غني بالماء: إذ إنّ الماء يُكوّن ما نسبته 92% من فاكهة البطيخ، ويُعدّ ذلك مفيداً، وذلك لأنّ تناوله يعزز الشعور بالشبع والامتلاء. مصدر للألياف: وقد يساعد تناول الألياف الغذائية بالإضافة للماء على تقليل استهلاك الطعام، وبالتالي تقليل السعرات الحراريّة المُتناولة. منخفض السعرات الحرارية: فالحصة الواحدة من البطيخ؛ والتي تُشكّل كوباً وربع الكوب من البطيخ المقطّع إلى مكعبات توفر 60 سعرةً حراريّة فقط،[٥] كما أنّ كميّة الكربوهيدرات التي توفرها الحصة الواحدة من البطيخ يُعدّ قليلاً، ولذلك فإنّه لن يؤثر في مستويات سكر الد بشكلٍ كبير،[٦] فوفقاً لدراسةٍ صغيرةٍ شملت 33 شخصاً يعانون من زيادة الوزن، ونُشرت في مجلة Nutrients عام 2019؛ وُجد أنّ أولئك الذين استهلكوا كوبين من البطيخ يومياً مدة 4 أسابيع انخفض وزن الجسم، ومؤشر كتلة الجسم، ونسبة الخصر إلى الورك لديهم، وذلك بالمقارنة بأشخاص تناولوا بسكويتاً قليلة الدهون تحتوي على عدد السعرات ذاتها الموجودة في البطيخ، ويُعتقَد أنّ هذا التأثير يعود إلى أنّ البطيخ زاد مستويات الشبع أكثر من البسكويت، ولذلك فقد استنتج الباحثون في هذه الدراسة أنّ تناول البطيخ بدلاً من أطعمةٍ خفيفةٍ أخرى قد يكون أكثر فائدةً للتحكم في الوزن وتعزيز الشعور بالشبع.[٧][٨] وبعبارةٍ أخرى؛ يمكن القول إنّ البطيخ يُعدّ خياراً جيداً كوجبةٍ خفيفةٍ للأشخاص الذين يريدون الحفاظ على وزن جسمهم، أو خسارته، إلّا أنّه وكما ذُكر سابقاً؛ لن يسبب خسارة الوزن وحده، وإنّما يجب اتباع نظامٍ غذائيٍّ يقلل السعرات الحراريّة لتحقيق هذه الخسارة، ولا بد من التنبيه إلى أنّ هناك ما يسمى برجيم البطيخ، وهو من هوس الحميات الغذائيّة (بالانجليزية: Fad diets) غير الصحيّة، كما سنوضح في الفقرة الأخيرة، وبشكلً عام يُنصح بتناول الخضار والفواكه كجزءٍ من نظامٍ غذائيٍّ مُتوازن للحصول على جميع العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم.[٩] الفوائد العامة للبطيخ يُعدّ البطيخ من الوجبات الخفيفة المُتعارف عليها خلال فصل الصيف، كما أنّه يُساهم البطيخ في تعزيز الصحة بطرق مختلفة، وفي ما يلي ذكر بعضها:[٧] يحتوي على كميّاتٍ جيّدةٍ من الماء: فكما ذُكر سابقاً؛ يتكوّن البطيخ ممّا نسبته 92% من الماء، ممّا يجعلهُ من الأطعمة التي تُساهم في تقليل خطر حدوث الجفاف في الجسم، ولذلك يُمكن إعطاؤه للأطفال الذين لا يحبّون شرب الماء. يحتوي على مضادات الأكسدة: وهي موادّ تُساعد الجسم على التخلص من مركباتٍ ضارّة تُعرَف بالجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals)، ويُنتج الجسم هذه المركبات الضارّة من خلال بعض العمليات الحيوية مثل عمليات الأيض، أو يُمكن التعرّض لها من البيئة المُحيطة عبر التدخين او الهواء الملوث، أو قد يُنتجها الجسم في حالة التوتر أيضاً.[١٠] يحتوي على الكاروتينات: (بالإنجليزية: Carotenoids)، وهي مجموعةٌ من المركبات النباتيّة، أهمّها؛ الألفا كاروتين، والبيتا كاروتين، ويُستطيع الجسم تحويل هذين النوعين إلى فيتامين أ، كما يحتوي البطيخ أيضاً على نوعٍ من الكاروتينات يُدعى الليكوبين، ويُعدّ هذا المركبُ المسؤول عن إعطاء البطيخ والبندورة لونهما الأحمر المميّز، ولذلك يمكن القول إنّ البطيخ الأحمر يحتوي على كميّاتٍ من الليكوبين أكبر من تلك الموجودة في البطيخ الأصفر أو البرتقاليّ، وعلى الرغم من أنّ الجسم لا يستطيع تحويل الليكوبين إلى فيتامين أ، إلّا أنّ لهذا المركب العديد من الفوائد الصحيّة، إذ إنّه يمتلك خصائص قويّةً مضادّةً للأكسدة.[٤][١١] يحتوي على الفيتامينات: ومنها فيتامين أ المُهم لحاسة البصر، وفيتامين ب1 الذي يُساهم في تحويل الغذاء إلى طاقة داخل الجسم، وفيتامين ب6 الذي يحتاجه الجسم لصنع كريات الدم الحمراء، وفيتامين ج الذي يُعد مُهمّاً لتجدد الخلايا والأنسجة.[١٢] وللاطلاع على المزيد من المعلومات حول فوائد البطيخ يمكنك قراءة مقال فوائد البطيخ الأحمر

هناء حسن عامر – لبنان